Irish Coffee

Ingrédients pour 1 verre :

- 125 ml de café fort
- 70 ml de crème fraîche liquide assez épaisse ou crème fleurette un peu fouettée
- 35 ml de whiskey irlandais
- 2 cuil. à café sucre roux
- Finition : de la cannelle moulue, muscade râpée ou de la poudre de cacao amer

Préparation :

Choisir un verre résistant à la chaleur et d'une contenance d'environ 230 ml. Le réchauffer en y versant de l'eau frémissante. Attendre que le verre soit bien chaud puis le vider.
Mettre le sucre au fond du verre et verser le whiskey. . Bien remuer pour dissoudre le sucre.
Ajouter le café chaud.
Opération délicate : verser très doucement la crème en la faisant glisser sur le dos d'une cuillère. Cette méthode évite qu'elle se mélange au café.
Saupoudrer d'une épice de votre choix ou de cacao.